无花果菲达蜂窝挞

步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合面粉和冷黄油。使用糕点搅拌器或指尖将黄油切入面粉中，直到呈粗面包屑状。

   ~10 分钟
2. 2

   逐渐加入冰水，一次一汤匙，搅拌直到面团刚好粘合在一起。不要过度搅拌。

   ~5 分钟
3. 3

   将面团塑形成圆盘，用保鲜膜包裹，冷藏至少60分钟。

   ~60 分钟
4. 4

   烤箱预热至190°C。

5. 5

   在撒了少许面粉的表面上，将面团擀开，使其刚好适合一个9英寸的挞模。将面团压入模具，修整掉多余的部分。

   ~5 分钟
6. 6

   在挞壳内铺上烘焙纸，并装入烘焙重物或干豆。烤15分钟。

   ~15 分钟
7. 7

   取出烘焙纸和烘焙重物。继续烤10-12分钟，直到饼皮呈浅金黄色。

   ~12 分钟
8. 8

   在饼皮烘烤时，将切好的无花果、白砂糖、柠檬汁和肉桂粉放入锅中。用中火煮10-15分钟，偶尔搅拌，直到无花果变软，混合物浓稠成酱。

   ~15 分钟
9. 9

   将无花果酱均匀地铺在预烤好的挞壳中。

   ~2 分钟
10. 10

    在无花果酱上撒上碎菲达奶酪。

    ~1 分钟
11. 11

    将挞放回烤箱，再烤15-20分钟，或直到菲达奶酪略微变软，饼皮呈金黄色。

    ~20 分钟
12. 12

    从烤箱中取出，稍微冷却。在一个小锅中轻轻加热蜂蜜。将温热的蜂蜜淋在挞上，撒上烤好的杏仁片。

    ~5 分钟