意大利开胃菜咸甜鲜
意大利熏火腿裹无花果配香醋釉和戈贡佐拉慕斯
香甜的熟无花果包裹在咸香的意大利熏火腿中烘烤至软，然后淋上浓郁的香醋釉。一勺奶油状、略带一丝酸味的戈贡佐拉慕斯带来了美妙的对比，创造出一种复杂而令人上瘾的口感。
准备时间
45 分钟
难度
困难
份量
4
卡路里
280 kcal
步骤
- 1
烤箱预热至190°C (375°F)。烤盘铺上烘焙纸。
- 2
将新鲜无花果洗净，纵向对半切开。
~5 分钟 - 3
每半个无花果用一片意大利熏火腿包裹，如果需要，可用牙签固定。
~10 分钟 - 4
将包裹好意大利熏火腿的无花果放在准备好的烤盘上，烤12-15分钟，或直至意大利熏火腿变脆，无花果变软。
~15 分钟 - 5
在烤无花果的同时，准备香醋釉。在一个小锅里，混合香醋和蜂蜜。中火煮沸，偶尔搅拌，煮5-7分钟，或直至釉汁浓稠到能挂在勺子背面。
~15 分钟 - 6
准备戈贡佐拉慕斯。在一个食品料理机中，混合戈贡佐拉奶酪和浓奶油。搅打至顺滑、呈奶油状。
~5 分钟 - 7
将戈贡佐拉慕斯转移到装有星形裱花嘴的裱花袋中。
- 8
无花果烤好后，从烤箱中取出。移除牙签。慷慨地淋上香醋釉，然后放上一勺戈贡佐拉慕斯。撒上新鲜百里香叶和少许黑胡椒作为装饰。
~3 分钟
小贴士
- 对于戈贡佐拉慕斯，您可以根据所需的稠度调整奶油的用量。如果您没有裱花袋，可以使用小勺子将慕斯舀成堆状。
- 立即食用，以获得最佳的口感和温度对比。如果放置时间过长，意大利熏火腿会变软。