火龙三文鱼卷配烟熏辣椒酱

步骤

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   准备烟熏辣椒基底：将干辣椒浸泡在热水中 20 分钟，直到变软。沥干水分，去除辣椒蒂和种子。在一个食品料理机中，将软化的辣椒、蒜末、姜末、酱油、蜂蜜、米醋、芝麻油、八角和肉桂棒混合。搅打成相对顺滑的糊状。备用。

   ~30 分钟
2. 2

   准备三文鱼：将三文鱼柳横向切成薄条，厚度约 1/4 英寸（约 0.6 厘米）。将三文鱼条平铺在干净的表面上。慷慨地刷上准备好的辣椒酱，确保每条都涂抹均匀。

   ~10 分钟
3. 3

   卷三文鱼：小心地将每条三文鱼卷紧，从一端开始，卷成卷状。将卷好的三文鱼卷接口朝下放在盘子里。

   ~5 分钟
4. 4

   煎三文鱼卷：在中高火上加热 2 汤匙植物油，使用炒锅或大煎锅。小心地将三文鱼卷接口朝下放入热锅中。每面煎 2-3 分钟，直到金黄色并略带酥脆。如果锅内空间不够，请分批煎煮，以免过于拥挤。

   ~10 分钟
5. 5

   制作酱汁：在三文鱼煎的同时，在一个小锅中，将剩余的辣椒糊混合物与 100 毫升水混合。中火煮沸。在一个小碗中，将玉米淀粉与 1 汤匙水搅匀制成浆。将玉米淀粉浆逐渐搅入沸腾的酱汁中，直到变稠。再煮 1-2 分钟，直到酱汁光亮。如果想要更顺滑的质地，可以将酱汁通过细网筛过滤掉固体。丢弃固体。

   ~15 分钟
6. 6

   淋酱并盛盘：三文鱼卷煎好后，将其放回锅中。将准备好的酱汁倒在三文鱼卷上，轻轻翻拌使其均匀裹上酱汁。再煮 1-2 分钟，直到酱汁变得粘稠，三文鱼加热透彻。

   ~3 分钟
7. 7

   装饰并立即食用：将裹好酱汁的三文鱼卷摆放在盘子里。撒上切细的葱花和烤芝麻作为装饰。

   ~2 分钟