辣味苏尤克香肠和卡什卡瓦尔奶酪煎饼配乌尔法辣椒酸奶蘸酱

步骤

1. 1

   将苏尤克香肠切碎，卡什卡瓦尔奶酪擦成细丝。放在一旁备用。

2. 2

   在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和黑胡椒混合均匀。

   ~2 分钟
3. 3

   在另一个中等大小的碗中，打散鸡蛋和牛奶，直到混合均匀。

   ~1 分钟
4. 4

   将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至形成光滑的面糊。拌入切碎的苏尤克香肠和擦碎的卡什卡瓦尔奶酪。面糊应浓稠但可倾倒。

   ~3 分钟
5. 5

   在平底锅中用中高火加热植物油至约 175°C。滴一滴面糊测试油温；它应该会立即发出嘶嘶声。

   ~10 分钟
6. 6

   小心地将面糊一勺一勺地放入热油中，分批油炸，避免锅内过拥挤。每面炸 3-4 分钟，直到呈金黄色且熟透。

   ~8 分钟
7. 7

   用漏勺将煎饼从油中捞出，放在厨房纸巾上吸干多余的油。

   ~2 分钟
8. 8

   在煎煎饼的同时，准备蘸酱。在一个小碗中，将酸奶、乌尔法辣椒片和蒜末混合。搅拌均匀。

   ~3 分钟
9. 9

   立即将热煎饼与乌尔法辣椒酸奶蘸酱一起食用。如果需要，可以用新鲜薄荷装饰。