香辣韩式辣酱巧克力熔岩蛋糕

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 200°C (400°F)。给四个 6 盎司（约 170 克）的布丁杯涂抹黄油并撒上面粉（或撒上可可粉）。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个耐热碗中，将黑巧克力和无盐黄油一起隔水加热融化（或用微波炉以 30 秒为间隔加热，每次之间搅拌），直至顺滑。

   ~5 分钟
3. 3

   在另一个碗中，将细砂糖、鸡蛋和蛋黄打散，直到颜色变浅且略微浓稠。

   ~3 分钟
4. 4

   将融化的巧克力混合物逐渐搅入蛋液混合物中，直至混合均匀。

   ~2 分钟
5. 5

   拌入韩式辣酱、香草精和盐，直至分布均匀。

   ~1 分钟
6. 6

   轻轻地将中筋面粉拌入，直至刚好混合。不要过度搅拌。

   ~1 分钟
7. 7

   将面糊均匀地分入准备好的布丁杯中。

   ~1 分钟
8. 8

   将布丁杯放在烤盘上，烘烤 10-12 分钟，或直至边缘凝固但中心仍然柔软。

   ~12 分钟
9. 9

   将熔岩蛋糕在布丁杯中冷却 1 分钟，然后小心地倒扣在盘子上。

   ~1 分钟
10. 10

    立即食用。