韩式辣酱巧克力熔岩蛋糕配蜜饯姜

步骤

1. 1

   烤箱预热至190°C（375°F）。给四个烤盅抹油撒粉，或在烤盘上铺上烘焙纸，将烤盅放在上面。

   ~5 分钟
2. 2

   将黑巧克力和无盐黄油在耐热碗中一起融化，碗放在装有冒泡水的锅上（或用微波炉，每次30秒，中途搅拌）。搅拌至顺滑。

   ~5 分钟
3. 3

   在另一个搅拌碗中，将细砂糖和大号鸡蛋打发至颜色变浅，略微浓稠。

   ~2 分钟
4. 4

   逐渐将融化的巧克力混合物打入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

   ~1 分钟
5. 5

   拌入韩式辣酱，直到完全混合。刚开始可能看起来有些条纹，但继续搅拌。

   ~1 分钟
6. 6

   轻轻拌入中筋面粉和可可粉，直到刚刚混合即可。不要过度搅拌。

   ~1 分钟
7. 7

   将蜜饯姜切成小块，大部分拌入面糊中，留一小部分用于顶部装饰。

   ~1 分钟
8. 8

   将面糊平均分成四份，倒入准备好的烤盅中，装至约三分之二满。将剩余的蜜饯姜撒在顶部。

   ~1 分钟
9. 9

   烘烤12-15分钟，或直到边缘凝固，但中心仍然是熔化的。

   ~14 分钟
10. 10

    将熔岩蛋糕在烤盅中冷却1-2分钟，然后小心地倒扣在盘子上。立即享用。

    ~2 分钟