韩式辣酱脆豆腐串配泡菜粉

步骤

1. 1

   将豆腐压干，去除多余水分。将豆腐切成1英寸（约2.5厘米）的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大碗中，将豆腐块与玉米淀粉混合，确保每块豆腐都均匀裹上淀粉。

   ~2 分钟
3. 3

   在一个中碗中，将韩式辣酱、酱油、蜂蜜、米醋、芝麻油、蒜末、姜末和2汤匙水搅打均匀，制成酱汁。备用。

   ~5 分钟
4. 4

   如果使用整颗干泡菜，请放入食品料理机中打碎或切碎，制成泡菜粉。备用。

   ~1 分钟
5. 5

   在中高火上，用一个大煎锅加热3汤匙中性食用油。

   ~3 分钟
6. 6

   小心地将裹好淀粉的豆腐块单层放入热锅中。每面煎约4-5分钟，直至金黄酥脆。如有必要，分批进行，以免锅内拥挤。

   ~15 分钟
7. 7

   将煎好的豆腐从锅中取出，放在铺有厨房纸巾的烤盘上。

   ~1 分钟
8. 8

   将准备好的韩式辣酱淋在酥脆的豆腐上。轻轻翻拌，确保所有豆腐块都均匀裹上酱汁。

   ~2 分钟
9. 9

   将裹好酱汁的豆腐块串到竹签上。

   ~5 分钟
10. 10

    将剩余的酱汁淋在串好的豆腐上。

    ~1 分钟
11. 11

    在豆腐串上慷慨地撒上泡菜粉。

    ~1 分钟
12. 12

    上菜前，用烤芝麻和切碎的葱花装饰。

    ~2 分钟