韩式炖饭煎饼

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将糯米粉和中筋面粉混合均匀。

   ~2 分钟
2. 2

   逐渐加入水，搅拌直至形成光滑浓稠的面糊。盖上盖子，静置30分钟。

   ~32 分钟
3. 3

   将泡菜切碎。在另一个小碗中，用酱油、香油、蒜末、盐和黑胡椒腌制薄片牛肉。

   ~5 分钟
4. 4

   在中高火上加热炒锅，加入1汤匙植物油。放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。取出备用。

   ~7 分钟
5. 5

   将切碎的泡菜放入同一个炒锅中，翻炒3-5分钟至变软。取出备用。

   ~7 分钟
6. 6

   在中号汤锅中，混合牛肉高汤和凤尾鱼提取液。用中火煮至微沸，保持温热。

   ~15 分钟
7. 7

   将炒好的泡菜和牛肉加入米糊中。充分混合，使其均匀分布。

   ~2 分钟
8. 8

   用中火加热炒锅中剩余的1汤匙植物油。将约1/4的面糊倒入锅中，均匀摊开形成煎饼。

   ~1 分钟
9. 9

   每面煎4-5分钟，直至金黄酥脆，完全熟透。用剩余的面糊重复此步骤，制作另外3个煎饼。

   ~16 分钟
10. 10

    上菜时，将一个煎饼放入浅碗中。将热牛肉高汤舀在煎饼上，撒上切好的葱花作为装饰。

    ~2 分钟