开心果奶油玫瑰甜点

步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合面粉、泡打粉和盐。在中间挖一个坑。

2. 2

   在一个分开的小碗中，将融化的黄油、蛋黄、酸奶和柠檬汁搅打均匀。

   ~2 分钟
3. 3

   将湿性材料倒入干性材料的坑中。逐渐混合，直到形成柔软、有弹性的面团。盖上盖子，静置 30 分钟。

   ~30 分钟
4. 4

   同时，准备糖浆。在一个中等大小的平底锅中，混合糖、水和柠檬片。煮沸，然后慢炖 10-12 分钟，直到略微变稠。离火，然后加入玫瑰水。

   ~15 分钟
5. 5

   准备开心果奶油。在一个碗中，将浓奶油打发至出现硬挺的尖峰。轻轻拌入细磨碎的开心果、糖粉和豆蔻粉。

   ~10 分钟
6. 6

   将烤箱预热至 175°C。在烤盘上铺上烘焙纸。

7. 7

   将面团分成 12 等份。在撒了少许面粉的台面上，将每一份擀成一个直径约 6 英寸（约 15 厘米）的薄圆片。

   ~20 分钟
8. 8

   制作玫瑰形状：从一边开始，小心地将圆片对折，然后再对折一次，形成一个四分之一圆。从直线边缘开始，将其卷成螺旋状。轻轻地将中心的花瓣展开，使其像一个含苞待放的玫瑰。

   ~5 分钟
9. 9

   将成型的面团放在准备好的烤盘上。在顶部慷慨地刷上融化的黄油。

   ~5 分钟
10. 10

    烘烤 20-25 分钟，或直至呈金黄色和酥脆。

    ~25 分钟
11. 11

    烘烤完成后，趁糕点还是热的时候，将温热的糖浆淋在上面。让它们浸泡至少 1 小时，或直至完全吸收。

    ~60 分钟
12. 12

    冷却并浸泡后，用带有星形裱花嘴的裱花袋将开心果奶油小心地填入每个玫瑰的中心。

    ~10 分钟
13. 13

    上桌前用切碎的开心果装饰。