越南午餐酸清真
香茅蟹肉米粉沙拉
一款充满活力、清爽的越南米粉沙拉，将鲜嫩的蟹肉与辛辣的青柠辣椒酱拌在一起。这道菜酸、辣、咸味平衡，是完美的简餐。
准备时间
35 分钟
难度
中等
份量
2
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
按照包装说明煮米粉。沥干并用冷水冲洗以防粘连。备用。（5分钟）
~5 分钟 - 2
将大蒜和红辣椒切成细末。将香茅的白色部分切成细片。（3分钟）
~3 分钟 - 3
在一个小碗中，将2个青柠的汁、鱼露、糖、切碎的大蒜、切碎的红辣椒和切片的香茅搅打均匀，直到糖溶解。这是你的调味酱。（2分钟）
~2 分钟 - 4
在一个大碗中，混合煮好的米粉、蟹肉、切碎的薄荷叶、切碎的香菜和豆芽。（2分钟）
~2 分钟 - 5
将调味酱淋在米粉混合物上。轻轻拌匀，使所有材料均匀混合。（2分钟）
~2 分钟 - 6
将沙拉分装到盘子里。撒上压碎的烤花生作为装饰。（1分钟）
~1 分钟
小贴士
- 为了增加风味，可以在压碎花生之前先将花生稍微烤一下。
- 你可以通过添加更多或更少的辣椒，或去除辣椒籽来调整辣度。