泡菜焦糖梨挞配韩式辣椒粉酥粒

步骤

1. 1

   烤箱预热至 190°C（375°F）。在烤盘上铺上烘焙纸。

   ~5 分钟
2. 2

   将梨去皮、去核，切成楔形。放在一旁备用。

   ~10 分钟
3. 3

   在一个平底锅中用中火融化 50 克黄油。加入红糖，搅拌至糖溶解并略微焦糖化。

   ~10 分钟
4. 4

   拌入切碎的泡菜，翻炒 2 分钟至略微变软。

   ~2 分钟
5. 5

   将梨片加入平底锅中，使其裹上焦糖-泡菜混合物，煮 5 分钟，让梨略微变软。

   ~5 分钟
6. 6

   在梨焦糖化的同时，准备酥粒。在一个搅拌碗中，混合面粉、韩式辣椒粉、盐和肉桂粉。

   ~3 分钟
7. 7

   用指尖或糕点搅拌器将剩余的 50 克冷黄油切入，直到混合物呈粗屑状。

   ~5 分钟
8. 8

   将焦糖化的梨片及其酱汁均匀地铺在准备好的烤盘上。

   ~2 分钟
9. 9

   将韩式辣椒粉酥粒慷慨地撒在梨片上。

   ~2 分钟
10. 10

    烘烤 25-30 分钟，或直到酥粒呈金黄色，梨变软且冒泡。

    ~30 分钟
11. 11

    在烤盘上稍微冷却后即可食用。

    ~5 分钟