泡菜五花肉包配韩式辣酱蛋黄酱

步骤

1. 1

   烤箱预热至 150°C。

2. 2

   在一个大锅中，放入五花肉、酱油、红糖、味淋、切碎的大蒜、磨碎的姜和水。中火煮至微沸。

   ~5 分钟
3. 3

   盖上锅盖，放入预热好的烤箱中。慢炖 2-3 小时，或直到五花肉变软且易于撕碎。将五花肉从汤汁中取出备用。保留炖肉汤汁。

   ~180 分钟
4. 4

   在炖五花肉的同时，准备泡菜凉拌菜。将泡菜大致切碎，葱切成细丝。

   ~5 分钟
5. 5

   用两把叉子将炖好的五花肉撕成丝。在不粘锅中加热几汤匙保留的炖肉汤汁。加入撕碎的五花肉，中高火翻炒至略带酥脆和焦糖色。

   ~10 分钟
6. 6

   准备韩式辣酱蛋黄酱。在一个中碗中，将蛋黄酱、韩式辣酱、青柠汁和麻油搅打均匀。

   ~3 分钟
7. 7

   按照包装说明蒸包子。通常需要 5-7 分钟。

   ~7 分钟
8. 8

   组装包子。在每个蒸好的包子内侧涂抹足量的韩式辣酱蛋黄酱。放上酥脆的五花肉，然后是切碎的泡菜。

   ~5 分钟
9. 9

   用葱丝装饰，立即食用。