土耳其午餐糖醋清真
扁豆石榴沙拉配香苏麻酱
这是一款充满活力、清爽的土耳其风味沙拉，以丰盛的绿扁豆、多汁的石榴籽以及带有香苏麻和柠檬风味的酱汁为特色。这款菜肴提供了泥土、甜味和酸味的绝佳平衡，使其成为一顿完美的便餐。
准备时间
35 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
将绿扁豆在冷水下彻底冲洗干净。
- 2
在一个大锅里，将冲洗干净的扁豆与1升水混合。煮沸，然后转小火慢炖25-30分钟，或直到扁豆变软但不过于软烂。用漏勺沥干多余的水。
~30 分钟 - 3
在扁豆烹饪期间，准备酱汁。在一个小碗里，将特级初榨橄榄油、柠檬汁、香苏麻、盐和黑胡椒一起搅拌均匀。
~5 分钟 - 4
在一个大碗里，混合煮熟并沥干的扁豆、石榴籽、切碎的新鲜欧芹、切碎的新鲜薄荷和切丁的红洋葱。
~3 分钟 - 5
将准备好的香苏麻酱汁淋在扁豆混合物上，轻轻拌匀，确保所有配料都均匀裹上酱汁。
~1 分钟 - 6
让沙拉静置至少10分钟，以便味道充分融合后再享用。
~10 分钟
小贴士
- 为了增加风味，可以在煮扁豆的水中加入一小撮孜然。
- 这款沙拉最好冷藏或常温食用。剩余的沙拉可以存放在密封容器中，在冰箱里保存最多2天。