香茅花生辣酱拌面配脆炸红葱头

步骤

1. 1

   准备酱汁：将香茅的粗糙外层切碎，然后将嫩的内芯切碎。大蒜切末，姜磨成泥。在一个碗中，将花生酱、切碎的香茅、大蒜、姜、酱油、青柠汁、蜂蜜、辣椒蒜蓉酱和椰奶搅拌均匀，直至顺滑。备用。

   ~10 分钟
2. 2

   按照包装说明煮熟米粉。沥干水分并用冷水冲洗以防粘连。备用。

   ~12 分钟
3. 3

   制作脆炸红葱头：将红葱头切薄片。在平底锅中用中火加热植物油。加入红葱头炸至金黄色酥脆，偶尔搅拌。这大约需要5-8分钟。用漏勺小心地捞出红葱头，放在厨房纸上吸干多余的油。

   ~8 分钟
4. 4

   组装面条：在一个大碗中，将煮好的米粉与准备好的花生酱混合。充分搅拌，使其均匀裹上面酱。加入切碎的香菜和薄荷叶，再次搅拌。

   ~3 分钟
5. 5

   上菜：将面条分装到食用碗中。慷慨地撒上炸红葱头和烤花生作为装饰。

   ~2 分钟