芒果酱椰浆糯米饼

步骤

1. 1

   在一个大搅拌碗中，将糯米粉、中筋面粉、白砂糖、泡打粉和盐一起搅拌均匀。

   ~2 分钟
2. 2

   在另一个碗中，将椰奶、鸡蛋和斑兰精搅拌均匀。

   ~1 分钟
3. 3

   将湿性配料倒入干性配料中，搅拌至形成光滑的面糊。静置面糊 15 分钟。

   ~16 分钟
4. 4

   在面糊静置期间，准备芒果酱。去皮并切块成熟的芒果。将切块的芒果与青柠汁一起放入搅拌机中。

   ~5 分钟
5. 5

   将芒果和青柠汁搅拌至顺滑。放在一旁备用。

   ~1 分钟
6. 6

   用少量油加热一个不粘锅，中火。每份煎饼向热锅中倒入约 1/4 杯面糊。

7. 7

   每面煎 2-3 分钟，或直至金黄色并完全熟透。用剩余的面糊重复此过程。

   ~10 分钟
8. 8

   立即将温热的煎饼与芒果酱一起食用。