芒果糯米饭春卷配椰子青柠蘸酱

步骤

1. 1

   将泰国香米在冷水下彻底冲洗，直到水变清。 (0 分钟)

2. 2

   在一个小锅里，将冲洗干净的米和1.5杯水混合。煮沸后，转小火，盖上盖子，炖15分钟，或直到水被吸收。 (15 分钟)

   ~15 分钟
3. 3

   在煮米饭的同时，在一个小锅里用小火轻轻加热0.5杯椰奶、0.25杯白砂糖和0.25茶匙盐，搅拌直到糖溶解。不要煮沸。 (5 分钟)

   ~5 分钟
4. 4

   米饭煮好后，搅拌入甜椰奶混合物。盖上盖子，静置10分钟，让米饭吸收液体。用叉子弄松。 (10 分钟)

   ~10 分钟
5. 5

   轻轻地将切好的芒果拌入糯米饭混合物中。完全冷却。 (0 分钟)

6. 6

   制作春卷时，将一张春卷皮放在干净的表面上。在春卷皮的下三分之一处舀入约1/4杯芒果糯米饭馅料。将两侧折叠覆盖馅料，然后从底部紧紧卷起。用剩余的春卷皮和馅料重复此操作。 (10 分钟)

   ~10 分钟
7. 7

   在煎锅中用中高火加热植物油。一次小心地煎几卷春卷，每面约2-3分钟，直到金黄酥脆。用漏勺取出，放在厨房纸上吸油。 (8 分钟)

   ~8 分钟
8. 8

   在煎春卷的同时，准备蘸酱。在一个小碗里，将0.5杯椰奶、2汤匙青柠汁和1汤匙糖粉搅打均匀。 (2 分钟)

   ~2 分钟
9. 9

   立即将温热的芒果糯米饭春卷与椰子青柠蘸酱一起食用。 (0 分钟)