味噌烤茄子配烤芝麻

步骤

1. 1

   将烤架预热至中高火。

   ~10 分钟
2. 2

   清洗茄子并切掉茎部。将每根茄子纵向对半切开。

   ~2 分钟
3. 3

   在茄子切面以十字形图案划出约 1/4 英寸深的口子。这有助于酱汁渗透并均匀烹饪。

   ~3 分钟
4. 4

   在一个小碗里，将白味噌酱、味醂、酱油、糖和芝麻油搅拌均匀，直至顺滑。这就是您的味噌酱。

   ~3 分钟
5. 5

   在茄子切面上慷慨地刷上植物油。

   ~1 分钟
6. 6

   将茄子对半切面朝下放在预热好的烤架上。烤约 5-7 分钟，或直到出现烤痕且茄子开始变软。

   ~7 分钟
7. 7

   翻动茄子，使其切面朝上。在顶部慷慨地刷上味噌酱。

   ~2 分钟
8. 8

   继续烤另外 7-10 分钟，或直到茄子变软，酱汁焦糖化且略带粘稠。在此期间，如果酱汁变干，您可能需要再刷上一些酱汁。

   ~10 分钟
9. 9

   将茄子从烤架上取出，撒上烤芝麻。静置一分钟后即可食用。

   ~2 分钟