黎巴嫩石榴糖蜜烤鸡串配开心果杜卡

步骤

1. 1

   将鸡腿肉切成约2.5厘米（1英寸）的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个大碗中，将石榴糖蜜、橄榄油、蒜末、苏木、盐和黑胡椒搅拌均匀。加入鸡肉块，翻拌使其均匀裹上腌料。

   ~5 分钟
3. 3

   盖上碗，放入冰箱腌制至少30分钟，最多4小时。

   ~30 分钟
4. 4

   在鸡肉腌制期间，准备杜卡。在一个干燥的小碗中，用中火烘烤开心果、芝麻、香菜籽、孜然籽和小茴香籽，直到散发出香味，约3-5分钟。小心不要烤焦。

   ~5 分钟
5. 5

   将烤好的食材放入食品料理机中，脉冲式搅打至粗略研磨。加入一小撮盐调味。

   ~2 分钟
6. 6

   将腌制好的鸡肉块串在烤串上。

   ~5 分钟
7. 7

   将烤架预热至中高温。将鸡肉串在烤架上烤8-10分钟，偶尔翻面，直到烤熟并略带焦痕。

   ~10 分钟
8. 8

   将烤串从烤架上取出。撒上准备好的开心果杜卡。立即食用。