Muajanat Al-Sikkara (苦甜无花果核桃糕点)

步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合面粉、酵母、50克糖和盐。在中心挖一个洞。逐渐加入温水，搅拌至形成粗糙的面团。

   ~5 分钟
2. 2

   将面团倒在撒有少许面粉的表面上，揉10分钟，直至光滑有弹性。逐渐加入软化的黄油，揉至完全吸收。用保鲜膜盖住碗，将面团放在温暖的地方发酵1小时，或直至体积增大一倍。

   ~60 分钟
3. 3

   在面团发酵期间，准备馅料。将干无花果切碎。在一个中等大小的碗中，混合切碎的无花果、烤核桃、20克糖、肉桂粉和橙花水。充分混合。

   ~10 分钟
4. 4

   面团发酵后，将其压扁，倒在撒有少许面粉的表面上。将面团分成24等份。将每一份滚成一个球。

   ~5 分钟
5. 5

   将每个面团球压扁成直径约4英寸的圆饼。在每个圆饼的中心放上约1-2汤匙的无花果核桃馅。

   ~5 分钟
6. 6

   轻轻地将面团的边缘折叠在馅料上方将其包裹住，捏紧封口。您可以将其塑造成小包裹、半月形或任何想要的糕点形状。确保馅料完全密封，以防止烘烤过程中泄漏。

   ~15 分钟
7. 7

   将烤箱预热至190摄氏度（375华氏度）。在烤盘上铺上烘焙纸。

8. 8

   将填好的糕点摆放在准备好的烤盘上，每个糕点之间留出一点空隙。在糕点顶部刷上打散的蛋液，并撒上芝麻。

   ~5 分钟
9. 9

   烘烤20-25分钟，或直至呈金黄色且膨胀。

   ~25 分钟
10. 10

    将糕点在烤盘上冷却几分钟，然后转移到烤架上完全冷却。

    ~10 分钟