香辣味噌豆腐荞麦面碗配脆羽衣甘蓝

步骤

1. 1

   按照包装说明煮荞麦面。沥干水分，用冷水冲洗，备用。

   ~12 分钟
2. 2

   压干豆腐多余水分。切成2.5厘米的方块。将羽衣甘蓝与1汤匙芝麻油和少许盐拌匀。铺在烤盘上，以200°C（400°F）烘烤10-12分钟，或直至酥脆。

   ~22 分钟
3. 3

   在烤羽衣甘蓝的同时，在一个碗中将酱油、红味噌酱、辣椒蒜蓉酱、米醋、枫糖浆、切碎的大蒜、磨碎的姜和2汤匙水搅打均匀。

   ~5 分钟
4. 4

   在一个平底锅中用中高火加热剩余的1汤匙芝麻油。加入豆腐块，煎至各面呈金黄色。这大约需要8-10分钟。

   ~10 分钟
5. 5

   将煮好的荞麦面和味噌酱加入装有豆腐的平底锅中。轻轻翻拌，使酱汁均匀裹在面上。再煮2-3分钟，直至加热透。

   ~3 分钟
6. 6

   将面条和豆腐混合物分成两碗。顶部放上脆羽衣甘蓝、切片的葱和芝麻。

   ~2 分钟