香辣阿拉比亚塔意面配烟熏意式培根碎

步骤

1. 1

   烧一大锅加盐的水，用于煮意面。（时长：0 分钟）

2. 2

   在水烧开的时候，将意式培根切成小丁。（时长：5 分钟）

   ~5 分钟
3. 3

   在一个平底锅中，用中火加热 1 汤匙橄榄油。加入切好的意式培根丁，煮至香脆金黄。用漏勺捞出意式培根，放在厨房纸上沥干。将煎出的油留在锅中。（时长：8 分钟）

   ~8 分钟
4. 4

   将大蒜瓣切碎。（时长：2 分钟）

   ~2 分钟
5. 5

   在平底锅中加入剩余的 1 汤匙橄榄油和意式培根的油。加入切碎的大蒜和红辣椒碎。翻炒 1 分钟至出香味，注意不要烧焦大蒜。（时长：1 分钟）

   ~1 分钟
6. 6

   将罐装切碎的番茄和干牛至加入锅中。充分搅拌，用盐和黑胡椒调味，然后煮沸。让酱汁慢炖 10-12 分钟，让风味融合，酱汁稍稍变浓稠。（时长：12 分钟）

   ~12 分钟
7. 7

   水烧开后，加入管面，按照包装说明煮至弹牙（al dente）。在沥干之前，留出约 1 杯煮面水。（时长：10 分钟）

   ~10 分钟
8. 8

   沥干意面，直接加入阿拉比亚塔酱中。搅拌均匀，使其裹上酱汁。如果酱汁太浓稠，可以加入少量预留的煮面水稀释。（时长：2 分钟）

   ~2 分钟
9. 9

   立即盛盘，撒上香脆的意式培根碎和新鲜切碎的欧芹。（时长：0 分钟）