藏红花蜂蜜炖梨配开心果碎

步骤

1. 1

   给梨去皮，保留果柄。如果需要，可以从底部小心地挖去梨核。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个中等大小的锅中，混合水、蜂蜜、藏红花丝和柠檬皮屑。中火加热至微沸，搅拌至蜂蜜溶解。

   ~5 分钟
3. 3

   将处理好的梨小心地放入微沸的糖浆中。确保它们大部分被浸没。将火调至小火，盖上盖子，炖煮20-25分钟，或直至用刀刺入时感到变软。

   ~25 分钟
4. 4

   在炖煮梨的同时，准备酥粒。在一个小碗中，混合切碎的开心果、杏仁片和中筋面粉。倒入融化的黄油，用叉子搅拌，直到所有食材都均匀沾上黄油，并形成粗糙的酥粒。

   ~5 分钟
5. 5

   梨子变软后，用漏勺将其从糖浆中取出，放在一边。将糖浆的火力稍微调高，继续煮5分钟，使其浓缩成一层稀薄的酱汁。

   ~5 分钟
6. 6

   上菜时，将一个炖好的梨放入每个甜点碗中。舀一些浓缩的藏红花糖浆淋在梨子上。在上面慷慨地撒上开心果和杏仁碎。

   ~2 分钟