希腊午餐苦辣鲜味清真
香辣菲达芝士橄榄酿甜椒配柠檬牛至淋酱
将甜椒掏空，酿入由碎菲达芝士、咸橄榄、辣椒碎和美味的晒干番茄制成的辛辣馅料。烤至熟透、微焦，这些酿甜椒带来令人愉悦的地中海风味，并带有一丝辛辣。
准备时间
55 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
320 kcal
步骤
- 1
将烤箱预热至 200°C（400°F）。
~15 分钟 - 2
将甜椒纵向切成两半，去除种子和内膜。将它们切面向朝上放在烤盘中。
~5 分钟 - 3
在一个搅拌碗中，混合碎菲达芝士、切碎的橄榄、切碎的晒干番茄、红辣椒碎、切末的大蒜和切碎的新鲜牛至。
~5 分钟 - 4
用盐和黑胡椒调味菲达混合物。搅拌均匀。
~1 分钟 - 5
将菲达混合物慷慨地填入每个甜椒半中，轻轻压实。
~5 分钟 - 6
在酿好的甜椒上淋上 1 汤匙橄榄油。在烤盘底部加入约 1/4 杯水以产生蒸汽。
~1 分钟 - 7
烤 30-35 分钟，或直到甜椒变软并略带焦糖色，菲达芝士呈金黄色。
~30 分钟 - 8
在甜椒烘烤期间，在一个小碗中将柠檬汁和剩余的 2 汤匙橄榄油搅打均匀，制成淋酱。
~2 分钟 - 9
烤好后，从烤箱中取出甜椒，静置几分钟。在温热的酿甜椒上淋上柠檬牛至混合酱即可食用。
~3 分钟
小贴士
- 为了增加额外的风味，可以在填馅前将甜椒半用少许橄榄油、盐和胡椒轻轻拌匀。
- 这些酿甜椒可以提前做好，然后在烤箱中温和地重新加热。柠檬牛至淋酱最好在食用前立即淋上。