火辣荔枝鸭油春卷

步骤

1. 1

   如果使用罐装荔枝，请沥干水分。将红洋葱和墨西哥辣椒切成小丁（去除辣椒籽可减少辣度）。磨碎新鲜姜。 （约 10 分钟）

   ~10 分钟
2. 2

   在中火上用平底锅融化鸭油。加入切丁的红洋葱，翻炒至变软，约 5 分钟。

   ~5 分钟
3. 3

   加入磨碎的姜和切丁的墨西哥辣椒。再炒 2 分钟至香味散发。

   ~2 分钟
4. 4

   加入荔枝、糖和盐。充分搅拌并煮 5-7 分钟，让荔枝变软并释放汁液，形成略带糖浆的质地。离火，稍微放凉。

   ~7 分钟
5. 5

   将一张春卷皮放在干净的表面上。在一角附近放上一部分荔枝馅料。将两侧折叠在馅料上，然后从底部向上卷紧。用少许水湿润边缘以封口。

   ~15 分钟
6. 6

   为所有春卷皮和馅料重复以上步骤。

7. 7

   在一个大锅或深炸锅中，用中高火（约 175°C / 350°F）加热植物油。

   ~10 分钟
8. 8

   小心地分批炸春卷，每批 3-4 分钟，或炸至金黄色酥脆。不要让锅里太拥挤。

   ~4 分钟
9. 9

   用漏勺取出春卷，放在厨房纸上吸干多余的油。

   ~2 分钟
10. 10

    热腾腾地上桌，用新鲜香菜装饰，并淋上青柠汁。

    ~1 分钟