樱花梅酒风味五花肉小块配柚子蛋黄酱

步骤

1. 1

   预热烤箱至 160°C。将五花肉放入大锅中，加水煮沸。小火慢炖 60 分钟至软烂。沥干水分，稍微冷却。

   ~60 分钟
2. 2

   将煮熟的五花肉切成 2.5 厘米（1 英寸）的方块。放在铺有烘焙纸的烤盘上。

   ~5 分钟
3. 3

   将五花肉放入预热的烤箱中烤 30 分钟，或直至边缘呈金黄色且酥脆。

   ~30 分钟
4. 4

   在烤五花肉的同时，准备酱汁。在一个小炖锅中，混合梅酒、味淋、红糖、干樱花和 60 毫升水。温和加热，搅拌直至糖溶解。慢炖 10 分钟至略微浓稠。过滤酱汁，去除樱花。

   ~25 分钟
5. 5

   在一个碗中，混合蛋黄酱、柚子汁、蒜末、盐和胡椒，制作柚子蛋黄酱。搅拌至顺滑。

   ~5 分钟
6. 6

   五花肉烤好后，在一个碗中将温热的肉块与准备好的樱花酱汁混合。确保每块肉都裹得均匀。

   ~2 分钟
7. 7

   将裹好酱汁的五花肉块摆放在盘子上。如果需要，可以再淋上一点额外的酱汁。

   ~2 分钟
8. 8

   立即搭配柚子蛋黄酱一起食用。