樱花糯米云蛋糕配抹茶粉

步骤

1. 1

   在一个大碗中，混合糯米粉、糖和盐。逐渐加入水，搅拌至形成顺滑的面糊。加入樱花香精和红色食用色素，搅拌均匀。(10分钟)

   ~10 分钟
2. 2

   将面糊倒入耐热碗中，用保鲜膜盖好。用沸水蒸30分钟，或直至面糊呈半透明状且熟透。(30分钟)

   ~30 分钟
3. 3

   在蒸糯米蛋糕的同时，将红豆沙分成8等份，并分别搓成小球。(5分钟)

   ~5 分钟
4. 4

   糯米蛋糕蒸好后，小心地从蒸锅中取出，稍微冷却约5分钟。(5分钟)

   ~5 分钟
5. 5

   在操作台面上撒上足量的玉米淀粉。将温热的糯米蛋糕转移到撒有玉米淀粉的台面上。轻轻揉捏2-3分钟，直到变得柔软易塑形。(3分钟)

   ~3 分钟
6. 6

   将糯米蛋糕分成8等份。将每一份压平成圆形。在每个圆形的中心放上一颗红豆沙球，然后小心地将糯米皮包裹住红豆沙，捏紧边缘。(15分钟)

   ~15 分钟
7. 7

   在一个小碗中，将抹茶粉与一汤匙玉米淀粉混合，以防结块。将混合物过细网筛，制成细粉。(2分钟)

   ~2 分钟
8. 8

   轻轻地在糯米蛋糕上撒上抹茶粉。为增加风味，可用喷枪轻微炙烤糯米蛋糕表面，使其散发烤香味并呈现漂亮的外观。(2分钟)

   ~2 分钟
9. 9

   让樱花糯米云蛋糕完全冷却后再食用。(100分钟)

   ~100 分钟