香辣菠萝鸡丁配酥炸红葱头

步骤

1. 1

   在一个小碗里，将酱油、米醋、红糖和是拉差辣椒酱（如果使用）混合均匀。备用。

   ~2 分钟
2. 2

   将鸡胸肉块与玉米淀粉、盐和胡椒粉混合，直至均匀裹上。在中高火上用炒锅或大煎锅加热1汤匙植物油。加入鸡肉，翻炒至金黄色并煮熟，约5-7分钟。将鸡肉从锅中取出，备用。

   ~8 分钟
3. 3

   在同一个锅中加入另1汤匙植物油。加入切薄片的红葱头，炸至金黄色酥脆，约3-5分钟。将红葱头从锅中取出，放在厨房纸巾上吸油。保留酥脆的红葱头用于装饰。

   ~5 分钟
4. 4

   在锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入蒜末和姜末，翻炒30秒至香味浓郁。

   ~1 分钟
5. 5

   将菠萝块和煮好的鸡肉放回锅中。将准备好的酱汁淋在食材上。充分翻炒，使所有食材均匀裹上酱汁，再煮2-3分钟，直至酱汁变稠并冒泡。

   ~3 分钟
6. 6

   立即盛盘，撒上酥炸的红葱头作为装饰。这道菜搭配蒸制的茉莉香米非常美味。