韩式辣酱照烧三文鱼配脆米糕

步骤

1. 1

   准备韩式辣酱照烧酱：在一个小碗里，混合韩式辣酱、酱油、蜂蜜、米醋、芝麻油、蒜末、姜末、盐和黑胡椒。备用。

   ~5 分钟
2. 2

   准备米糕：将熟米饭用力压入一个抹了油的20x20厘米的烤盘或类似大小的容器中，形成约2.5厘米厚的层。放入冰箱冷藏至少30分钟（或过夜），使其冷却凝固。一旦米饭变硬，将其切成5厘米的方块或所需的形状。

   ~5 分钟
3. 3

   用盐和黑胡椒给三文鱼排调味。

   ~2 分钟
4. 4

   在一个大煎锅中，用中高火加热2汤匙植物油。将米糕单层放入锅中（可能需要分批进行），每面煎4-5分钟，直到呈金黄色并酥脆。从煎锅中取出，备用。

   ~10 分钟
5. 5

   在同一个煎锅中，用中高火加热剩余的2汤匙植物油。将三文鱼排皮朝下（如果适用）放入锅中，煎3-4分钟，直到鱼皮酥脆。

   ~4 分钟
6. 6

   翻动三文鱼排，慷慨地刷上准备好的韩式辣酱照烧酱。再煎3-4分钟，或直到三文鱼完全煮熟，酱汁焦糖化。

   ~4 分钟
7. 7

   将韩式辣酱照烧三文鱼放在酥脆的米糕上或旁边。撒上切碎的葱和芝麻作为装饰。

   ~2 分钟