香辣甜鲜黑蒜烤鸡串配味噌青柠酱

步骤

1. 1

   将鸡腿肉切成2.5厘米（1英寸）的方块。放入一个搅拌碗中。

   ~5 分钟
2. 2

   在另一个小碗中，将黑蒜瓣捣成泥。加入辣椒粉、酱油、蜂蜜、芝麻油、米醋和擦碎的姜。搅拌均匀。

   ~5 分钟
3. 3

   将黑蒜腌料倒入鸡肉中。翻拌使之均匀沾裹。盖上盖子，在冰箱中腌制至少30分钟，最多4小时。

   ~30 分钟
4. 4

   在鸡肉腌制期间，准备酱汁。在一个小锅中，混合白味噌酱、青柠汁和水。用小火搅拌，直至顺滑并略微浓稠，约3分钟。离火备用。

   ~5 分钟
5. 5

   将竹签浸泡在水中至少20分钟，以防燃烧。将腌制好的鸡肉串在浸泡过的竹签上，每块之间留有少量空隙。

   ~10 分钟
6. 6

   将烤架预热至中高火。每面烤鸡串4-6分钟，或直至烤熟并略带焦痕。在最后1分钟的烧烤过程中，刷上一些味噌青柠酱。

   ~12 分钟
7. 7

   从烤架上取下烤串，静置2分钟。淋上剩余的味噌青柠酱。用切好的葱丝和烤芝麻装饰。

   ~5 分钟