韩式泡菜豆腐炒蛋

步骤

1. 1

   将老豆腐压干，去除多余水分，然后切成1英寸的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个中碗里，将鸡蛋、泡菜汁、盐和黑胡椒打散。

   ~2 分钟
3. 3

   将泡菜切成小块，将葱切片，分开葱白和葱绿。

   ~3 分钟
4. 4

   在中高火的平底锅中加热1汤匙植物油。加入豆腐块，煎至金黄酥脆，每面约7-10分钟。将豆腐从锅中取出备用。

   ~10 分钟
5. 5

   在同一个平底锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入切碎的泡菜和葱白部分，翻炒2分钟至稍微变软。

   ~2 分钟
6. 6

   将打散的蛋液倒入锅中与泡菜一起。用锅铲轻轻搅拌，直到鸡蛋刚刚凝固但仍略带湿润。

   ~3 分钟
7. 7

   拌入香脆豆腐、韩式辣椒粉和芝麻油。翻炒均匀，再加热1分钟。

   ~1 分钟
8. 8

   立即盛出，撒上葱绿部分作为装饰。