中国午餐咸的 辣的 鲜味清真
川味麻辣蒜蓉面
一道来自四川地区的快速美味面食，富含芳香的蒜蓉、辛辣的辣椒和鲜美的鲜味。非常适合作为一份令人满足的午餐，这些面条只需几分钟就能做好，品尝地道的中国美食。
准备时间
15 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
450 kcal
步骤
- 1
将一大锅水烧开。按照包装说明煮面条。在沥干水分之前，保留约 1/4 杯煮面水。
~10 分钟 - 2
面条煮好时，将大蒜剁成细末。如果使用整根干辣椒，请去蒂和籽，然后切碎。将葱切碎。
~3 分钟 - 3
在一个小碗里，将酱油、黑醋、芝麻油和糖搅拌均匀。备用。
~1 分钟 - 4
在一个大煎锅或炒锅中用中火加热中性油。加入切碎的大蒜和辣椒碎。翻炒约 30-60 秒至散发香味，注意不要烧焦大蒜。
~1 分钟 - 5
将沥干水分的面条加入装有蒜蓉和辣椒混合物的煎锅中。将准备好的酱汁淋在面条上。充分翻拌均匀，如果需要，可以加入一到两汤匙保留的煮面水来稀释酱汁。
~2 分钟 - 6
立即盛盘，撒上葱花装饰。
小贴士
- 为了增加辣味，可以在蒜蓉和辣椒翻炒时加入一小撮花椒（磨碎或整粒）。
- 这道菜最好现吃现做。吃不完的可以在冰箱里用密封容器保存最多 2 天，但面条可能会稍微变软。