黑蒜辣酱拌豆腐配苦味蔬菜

步骤

1. 1

   将豆腐压干，去除多余水分。切成1英寸（约2.5厘米）的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   在一个小碗里，将黑蒜瓣捣成泥。加入韩式辣酱、酱油、芝麻油、米醋和枫糖浆（如果使用）。搅拌均匀，制成酱汁。

   ~5 分钟
3. 3

   在中高火下，在煎锅中加热植物油。加入豆腐块，煎至两面金黄酥脆，约8-10分钟。

   ~10 分钟
4. 4

   将火调至中火。将黑蒜韩式辣酱汁倒在豆腐上，翻炒均匀。再煮2-3分钟，直到酱汁变浓稠并包裹住豆腐。

   ~3 分钟
5. 5

   在另一个锅里，或者将豆腐盛出后在同一个锅里，如果需要可以再加一点植物油。将新鲜大蒜切末，炒30秒至出香味。

   ~1 分钟
6. 6

   将混合的苦味蔬菜加入锅中。用盐和胡椒调味。翻炒至蔬菜变软但仍略带嚼劲，约3-5分钟。

   ~5 分钟
7. 7

   立即将拌好酱汁的豆腐盛在炒好的苦味蔬菜上。如果喜欢，可以撒上额外的芝麻。