酸梅菊花冻

步骤

1. 1

   用冷水冲洗干酸梅和干菊花。

   ~1 分钟
2. 2

   在锅中，混合冲洗过的酸梅、菊花、冰糖和水。煮沸后转小火，慢炖30分钟，让风味融合。

   ~30 分钟
3. 3

   将液体通过细网筛过滤到干净的锅中，丢弃固体。您应该得到风味浓郁的酸梅菊花汤。

   ~5 分钟
4. 4

   在汤中搅拌加入琼脂粉，直到完全溶解。确保没有结块。

   ~2 分钟
5. 5

   用中火将混合物重新煮至微沸，不断搅拌，约5分钟以激活琼脂。

   ~5 分钟
6. 6

   在8x8英寸的烤盘中铺上烘焙纸，让纸张在四周留出一些悬垂，方便取出。

   ~2 分钟
7. 7

   小心地将热琼脂混合物倒入准备好的烤盘中。

   ~2 分钟
8. 8

   让果冻在室温下冷却约30分钟，然后放入冰箱冷藏至少2小时直至完全凝固。

   ~150 分钟
9. 9

   完全凝固后，抓住烘焙纸的悬垂部分将果冻从烤盘中取出。切成约1英寸的小方块。

   ~10 分钟