土耳其早餐酸清真
煎蛋配香sumac和圣女果
这道菜以香脆的煎蛋为特色，撒上鲜艳的sumac，旁边点缀着爆裂出酸甜风味的烤圣女果。这是一道令人愉悦且提神的土耳其早餐，以其简单而大胆的风味唤醒味蕾。
准备时间
45 分钟
难度
困难
份量
2
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
清洗并切半圣女果。
~3 分钟 - 2
将新鲜薄荷叶和欧芹叶切碎。
~2 分钟 - 3
在一个小碗中，将切碎的香草、柠檬汁、盐和黑胡椒混合。放在一边备用。
~1 分钟 - 4
在一个平底锅中用中高火加热2汤匙橄榄油。
~2 分钟 - 5
将切半的圣女果加入热锅中，偶尔搅拌，煮至开始起泡变软，约5-7分钟。
~7 分钟 - 6
将圣女果推到锅的一边，或者暂时取出放在盘子里。在空出的地方加入剩余的1汤匙橄榄油。
- 7
直接将鸡蛋打入锅中，确保不要过度拥挤。将鸡蛋煎至您喜欢的熟度（此菜推荐溏心蛋），蛋黄 runny 大约需要3-5分钟。
~5 分钟 - 8
鸡蛋煎制过程中，将香sumac慷慨地撒在蛋黄和蛋清上。
~1 分钟 - 9
鸡蛋煎好后，小心地将其与烤圣女果一起滑到盘子里。
~1 分钟 - 10
将准备好的香草柠檬混合物淋在鸡蛋和圣女果上。
~1 分钟
小贴士
- 为了增加风味，如果您喜欢一点辣味，可以在香草混合物中加入一小撮红辣椒片。
- 立即搭配温热、酥脆的面包享用，用来蘸取浓郁的蛋黄和圣女果汁。