日本午餐鲜味清真
烟熏三文鱼味噌大阪烧卷饼
这道现代融合菜肴将日式大阪烧的鲜美味道与墨西哥卷饼的便携性和趣味性相结合。香脆而柔嫩的饼皮中填满了烟熏三文鱼碎、奶油味噌青柠卷心菜丝，以及少许甜辣酱，带来了独特的鲜味十足的口感。
准备时间
45 分钟
难度
中等
份量
4
卡路里
350 kcal
步骤
- 1
在一个大碗中，将面粉、鲣鱼粉、鸡蛋和水搅拌均匀，直到形成光滑的面糊。加入切碎的卷心菜和葱花，搅拌均匀。
~5 分钟 - 2
在一个分开的小碗中，混合蛋黄酱、白味噌酱和青柠汁。充分混合制成卷心菜丝的酱料。
~2 分钟 - 3
在中火加热一个不粘锅，倒入1汤匙植物油。向锅中倒入约1/2杯面糊，形成一个直径约6英寸（15厘米）的煎饼。每面煎4-5分钟，直到金黄色且完全熟透。用剩余的面糊重复此步骤，根据需要添加更多油，制作4个大阪烧煎饼。
~20 分钟 - 4
煎好后，小心地将每个大阪烧煎饼像卷饼一样对折。
~1 分钟 - 5
在每个大阪烧卷饼中填入烟熏三文鱼碎。上面放上一大勺味噌青柠卷心菜丝。
~3 分钟 - 6
上桌前淋上甜辣酱。
~1 分钟
小贴士
- 确保您的煎锅在加入面糊之前充分加热，以确保烹饪均匀并煎出漂亮的焦黄。如果面糊太稠，可以一次添加一汤匙水，直到达到可倾倒的稠度。
- 这些卷饼最好立即享用。然而，剩余的大阪烧可以存放在密封容器中，在冰箱中保存最多2天，并在干燥的锅中轻轻加热。