西西里血橙凤尾鱼挞

步骤

1. 1

   预热烤箱至 200°C。轻轻涂抹挞模具。烤箱预热至 400°F (200°C)。轻轻给挞模具上油。

2. 2

   将起酥皮擀至约 1/8 英寸厚。切出比挞模具稍大的圆形，然后按入模具。用叉子在底部戳洞。

   ~15 分钟
3. 3

   将挞皮烤 12-15 分钟，或直至金黄色并膨胀。在晾网上完全冷却。

   ~15 分钟
4. 4

   在挞皮冷却时，准备血橙瓣。给一个血橙擦皮，备用。给剩余的 3 个血橙去皮并切瓣，确保去除所有白色内膜。将每个橙瓣对半切开。

   ~10 分钟
5. 5

   将凤尾鱼柳和罗勒叶切碎。

   ~3 分钟
6. 6

   在一个小碗中，将里可塔奶酪、奶油奶酪、切碎的凤尾鱼、切碎的罗勒、橄榄油、柠檬皮屑、盐和胡椒一起搅拌，直至混合均匀且光滑。

   ~5 分钟
7. 7

   将奶酪混合物装入带有星形裱花嘴的裱花袋中（或直接用勺子），挤入或舀入冷却的挞皮中。

   ~7 分钟
8. 8

   将对半切开的血橙瓣艺术地摆放在每个挞的奶酪馅料上。

   ~5 分钟
9. 9

   如果喜欢，可以撒上糖粉。立即食用。