蘑菇黑蒜挞

步骤

1. 1

   将烤箱预热至 200°C（392°F）。用少量油润滑一个 12 杯的玛芬烤盘。

   ~5 分钟
2. 2

   在撒有少许面粉的台面上，将酥皮擀成约 1/8 英寸厚。使用比玛芬烤盘杯稍大的饼干模具切出 12 个圆形。

   ~10 分钟
3. 3

   将酥皮圆形轻轻压入玛芬烤盘杯中，形成挞壳。用叉子在底部戳孔。

   ~5 分钟
4. 4

   在平底锅中，用中火加热橄榄油和黄油。加入切碎的红葱头，炒至变软，约 3 分钟。

   ~8 分钟
5. 5

   加入蒜末，炒 1 分钟至香气散发。加入切片蘑菇和切碎的黑蒜。偶尔搅拌，煮至蘑菇变褐色且变软，约 10-12 分钟。

   ~22 分钟
6. 6

   拌入新鲜百里香、盐和胡椒。离火，让蘑菇混合物稍微冷却。

   ~2 分钟
7. 7

   将鸡蛋与 1 汤匙水打散制成蛋液。

   ~1 分钟
8. 8

   将蘑菇黑蒜馅料均匀地填入酥皮壳中。

   ~3 分钟
9. 9

   用蛋液刷酥皮的边缘。

   ~1 分钟
10. 10

    烘烤 15-18 分钟，或直至酥皮呈金黄色且膨胀。

    ~18 分钟
11. 11

    在挞烘烤时，将熏鸭胸切成薄片。

    ~5 分钟
12. 12

    烤好后，小心地将挞从玛芬烤盘中取出。在每个温热的挞上摆放几片熏鸭胸。

    ~3 分钟
13. 13

    上桌前淋上香醋糖浆。

    ~1 分钟