泰国午餐咸甜鲜清真
泰式罗勒花生酱拌面配脆豆腐
一道充满活力和风味的午餐菜肴，特色是韧性十足的面条拌上咸甜的花生酱，再搭配完美的脆豆腐。这份食谱平衡了各种口感和风味，带来令人满足的一餐。
准备时间
35 分钟
难度
简单
份量
2
卡路里
550 kcal
步骤
- 1
将豆腐压干，去除多余水分。将豆腐切成一口大小的块。
~5 分钟 - 2
在一个大碗中，混合花生酱、酱油、青柠汁、蜂蜜、是拉差酱（如果使用）、切碎的大蒜、磨碎的生姜、芝麻油和 3 汤匙水。如果需要，可以添加更多水，直到酱汁达到所需的稠度。
~5 分钟 - 3
将一大锅加盐的水烧开。按照包装说明煮意大利面或扁面，直到达到有嚼劲的状态。沥干前，保留约 1/2 杯意大利面水。
~10 分钟 - 4
在意大利面烹饪期间，在中高火的煎锅中加热植物油。加入豆腐块，每面煎 5-7 分钟，或直到变成金黄色且酥脆。
~15 分钟 - 5
沥干豆腐并放在一边。大致切碎新鲜罗勒叶。
~1 分钟 - 6
将沥干的意大利面加入装有花生酱的碗中。加入脆豆腐和切碎的罗勒叶。将所有食材混合在一起，如果需要，可以加入少许保留的意大利面水来稀释酱汁。
~3 分钟 - 7
立即食用，如果喜欢，可以用芝麻和切碎的花生装饰。
~1 分钟
小贴士
- 为了使豆腐更酥脆，请将其彻底擦干，并在油炸前轻轻裹上一层玉米淀粉。
- 这道菜最好趁新鲜食用，但剩菜可以存放在密封容器中，在冰箱中保存最多 2 天。在炉灶上温和地重新加热，并加入少许水来稀释酱汁。