香辣芒果青柠鸡肉玉米饼

步骤

1. 1

   在一个大碗中，将青柠汁、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、盐和黑胡椒粉搅匀。加入鸡胸肉，翻拌使其均匀裹上腌料。腌制至少15分钟。

   ~15 分钟
2. 2

   在中高火的煎锅中加热橄榄油。加入腌制好的鸡肉，每面煎约6-8分钟，或直至煮熟且中心不再呈粉红色。将鸡肉从锅中取出，静置5分钟。

   ~15 分钟
3. 3

   在鸡肉静置的同时，准备芒果莎莎酱。将成熟芒果切丁，红洋葱、香菜和墨西哥辣椒（为减少辣度可去除籽）切碎。

   ~5 分钟
4. 4

   在一个搅拌碗中，混合切丁的芒果、红洋葱、香菜和墨西哥辣椒。如果需要，挤入少许额外的青柠汁，并用一小撮盐调味。轻轻搅拌。

   ~5 分钟
5. 5

   鸡肉静置后，用两把叉子或用手撕成丝。可以加一到两汤匙的烹饪汁回到鸡丝中增加湿润度。

   ~5 分钟
6. 6

   组装玉米饼，将玉米饼放在餐盘上。每个玉米饼上慷慨地铺上鸡丝。在鸡肉上放上芒果莎莎酱。

7. 7

   将牛油果切片，摆放在每个玉米饼的顶部。撒上碎的科蒂哈奶酪。

   ~2 分钟