鲜味炸弹味噌釉三文鱼配黑米沙拉

步骤

1. 1

   在一个小碗里将味噌酱、酱油、味淋、磨碎的姜和芝麻油混合。搅拌至顺滑，制成酱汁。

   ~3 分钟
2. 2

   用冷水冲洗黑米。在一个中号平底锅中，将冲洗过的米和水混合。烧开，然后转小火，盖上盖子，慢炖 25 分钟，或直到水分被吸收，米饭变软。

   ~30 分钟
3. 3

   在米饭烹饪时，用厨房纸巾拍干三文鱼柳。用少许盐和胡椒调味。

   ~2 分钟
4. 4

   在中高火的煎锅中加热植物油。将三文鱼煎至两面金黄（如果带皮，则先煎带皮的一面），每面煎 3-4 分钟，直到皮变得酥脆。翻面再煎 2-3 分钟。

   ~7 分钟
5. 5

   在烹饪的最后 1 分钟，在三文鱼上慷慨地刷上味噌酱汁，使其稍微焦糖化。

   ~1 分钟
6. 6

   米饭煮好后，用叉子松散。轻轻拌入去壳的毛豆、切片的腌萝卜和切细的葱。

   ~3 分钟
7. 7

   将味噌釉三文鱼放在黑米沙拉上即可享用。

   ~1 分钟