香辣朝鲜蓟烟熏红椒炸饼配柠檬芝麻酱淋酱

步骤

1. 1

   将沥干水分的朝鲜蓟心粗略切碎，放入一个搅拌碗中。

   ~3 分钟
2. 2

   将面粉、烟熏红椒粉、卡宴辣椒粉、切碎的欧芹、剁碎的大蒜、鸡蛋、50毫升水、盐和黑胡椒加入装有朝鲜蓟的碗中。搅拌至混合均匀，形成浓稠的面糊。如有需要，可调整水量以达到所需的稠度。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个小碗中，将芝麻酱、柠檬汁、1-2汤匙水和一撮盐搅打至顺滑且可流动。放在一旁备用。

   ~2 分钟
4. 4

   在中高火的平底锅中加热约1-2英寸（约2.5-5厘米）的植物油，直至冒烟（约175°C）。

   ~5 分钟
5. 5

   小心地将朝鲜蓟面糊用勺子舀入热油中，分批油炸，以免锅内拥挤。每面煎3-4分钟，或直至金黄色且酥脆。

   ~10 分钟
6. 6

   用漏勺将炸饼从油中捞出，放在铺有纸巾的盘子上吸干多余的油。

7. 7

   立即上桌热炸饼，淋上柠檬芝麻酱。