قطع توفو مقرمشة مقلية بصلصة الكيمتشي

التعليمات

1. 1

   اضغط على التوفو لإزالة الماء الزائد. قطع التوفو إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.

   ~5 دقيقة
2. 2

   في وعاء كبير، اخلط مكعبات التوفو مع نشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي.

   ~2 دقيقة
3. 3

   في وعاء صغير منفصل، اخفق الكيمتشي (المفروم)، الجوتشوجانج، صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، والثوم المفروم معًا لعمل الصلصة.

   ~3 دقيقة
4. 4

   سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي مكعبات التوفو على دفعات حتى يصبح لونها بني ذهبي ومقرمشة من جميع الجوانب. يستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة.

   ~15 دقيقة
5. 5

   أخرج التوفو المقلي من المقلاة بملعقة مثقوبة وصفيه على ورق ماص.

   ~1 دقيقة
6. 6

   في نفس المقلاة (تخلص من الزيت الزائد إذا لزم الأمر، مع ترك حوالي ملعقة كبيرة)، اسكب صلصة الجوتشوجانج. اتركها تغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف قليلاً.

   ~2 دقيقة
7. 7

   أعد التوفو المقلي إلى المقلاة وقلّب برفق لتغطيته بالصلصة بالتساوي. اطبخ لمدة دقيقة أخرى.

   ~1 دقيقة
8. 8

   انقل قطع التوفو إلى طبق التقديم. زيّن ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم.

   ~1 دقيقة