سلطة البرغل بالأعشاب المرة والجوز

التعليمات

1. 1

   اشطف البرغل الناعم تحت الماء البارد في مصفاة شبكية دقيقة. انقله إلى قدر متوسط، أضف الماء الساخن، واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة، غطِّ، واتركه على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يمتص الماء. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق. قلّب بالشوكة.

   ~17 دقيقة
2. 2

   أثناء طهي البرغل، جهّز الخضروات الورقية. اغسل وقطّع الراديكيو والهندباء البلجيكية إلى قطع كبيرة. اغسل وقطّع البقدونس الطازج إلى قطع صغيرة. قطّع الجوز المحمص إلى قطع كبيرة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء صغير، اخفق دبس الرمان وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود معًا حتى تمتزج جيدًا. هذا هو الصلصة الخاصة بك.

   ~3 دقيقة
4. 4

   في وعاء كبير، اخلط البرغل المطبوخ والراديكيو والهندباء والبقدونس والجوز المحمص. صب الصلصة فوق السلطة وقلّب برفق لتغطية كل شيء بالتساوي.

   ~2 دقيقة
5. 5

   حمّص الجوز في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح عطريًا.

   ~5 دقيقة