شرائح القرع المر المحشوة بمعجون الروبيان المخمر

التعليمات

1. 1

   اقطع القرع المر إلى نصفين طوليًا وأخرج البذور. اسلق أنصاف القرع المر في ماء مملح مغلي لمدة 5 دقائق. اغمرها فورًا في ماء مثلج لإيقاف الطهي والحفاظ على اللون. صفيها واتركها جانبًا. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
2. 2

   في هاون ومدق (أو محضرة طعام)، اطحن معجون الروبيان المخمر حتى يصبح معجونًا ناعمًا. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
3. 3

   في وعاء خلط، اخلط معجون الروبيان المطحون، والبصل الشالوت المفروم، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، وسكر النخيل، وعصير الليمون الحامض، والكزبرة المفرومة. امزج جيدًا لتشكيل الحشوة. (10 دقائق)

   ~10 دقيقة
4. 4

   ضع الحشوة بعناية في أنصاف القرع المر المسلوقة، مع التأكد من توزيعها بالتساوي. (15 دقيقة)

   ~15 دقيقة
5. 5

   رتب أنصاف القرع المر المحشوة في سلة تبخير، مع التأكد من عدم تكدسها. اطهها بالبخار على ماء مغلي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح القرع المر طريًا وتنضج الحشوة بالكامل. (25 دقيقة)

   ~25 دقيقة
6. 6

   أخرجها من جهاز التبخير واتركها تبرد قليلاً. قطع كل نصف قرع مر محشو إلى 2-3 قطع بحجم اللقمة للتقديم. (5 دقائق)

   ~5 دقيقة
7. 7

   رتب لفائف القرع المر على طبق التقديم. (2 دقيقة)

   ~2 دقيقة