سلمون بصلصة الجوتشوجانج مع كعك الأرز المقرمش

التعليمات

1. 1

   تحضير صلصة الجوتشوجانج: في وعاء صغير، اخفق الجوتشوجانج، صلصة الصويا، العسل، خل الأرز، زيت السمسم، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، الملح، والفلفل الأسود. اتركه جانبًا.

   ~5 دقيقة
2. 2

   تحضير كعك الأرز: اضغط الأرز المطبوخ بقوة في طبق خبز مدهون بمقاس 8 × 8 بوصات أو وعاء بنفس الحجم تقريبًا، مكونًا طبقة بسماكة 1 بوصة. اتركه ليبرد ويثبت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو طوال الليل). بمجرد أن يتماسك، قم بتقطيع الأرز إلى مربعات بحجم 2 بوصة أو أشكال مرغوبة.

   ~5 دقيقة
3. 3

   تبّل شرائح سمك السلمون بالملح والفلفل الأسود.

   ~2 دقيقة
4. 4

   سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف كعك الأرز في طبقة واحدة (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات) واطهِ لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. ارفعه من المقلاة واتركه جانبًا.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أضف الكمية المتبقية وهي 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ضع شرائح سمك السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل (إذا كان ذلك مناسبًا) واطهِ لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح الجلد مقرمشًا.

   ~4 دقيقة
6. 6

   اقلب شرائح سمك السلمون وادهنها بسخاء بصلصة الجوتشوجانج المحضرة. اطهِ لمدة 3-4 دقائق أخرى، أو حتى ينضج السلمون وتتكرمل الصلصة.

   ~4 دقيقة
7. 7

   قدّم سمك السلمون بصلصة الجوتشوجانج فوق أو بجانب كعك الأرز المقرمش. زيّن بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.

   ~2 دقيقة