فطائر الأرز الحلو باللصق وجوز الهند مع صلصة المانجو
هذه الفطائر اللذيذة لوجبة الإفطار مستوحاة من نكهات جنوب شرق آسيا، وتتميز بقوام طري ومطاطي قليلاً من دقيق الأرز الدبق وحليب جوز الهند الغني. إنها حلوة بشكل طبيعي ومعطرة بخلاصة الباندان، مما يجعلها بداية شهية ومنعشة ليومك.
وقت التحضير
45 دقيقة
الصعوبة
متوسط
الحصص
4
السعرات
350 kcal
التعليمات
- 1
في وعاء خلط كبير، اخفق معًا دقيق الأرز الدبق، ودقيق لجميع الأغراض، والسكر الحبيبي، والبيكنج بودر، والملح.
~2 دقيقة - 2
في وعاء منفصل، اخفق حليب جوز الهند والبيضة وخلاصة الباندان معًا حتى يتجانس الخليط.
~1 دقيقة - 3
اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخفق حتى تتكون عجينة ناعمة. اترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
~16 دقيقة - 4
أثناء راحة العجينة، قم بإعداد صلصة المانجو. قشر وقطع المانجو الناضجة إلى مكعبات. ضع المانجو المقطعة في الخلاط مع عصير الليمون.
~5 دقيقة - 5
اخلط المانجو وعصير الليمون حتى يصبح ناعمًا. اتركه جانبًا.
~1 دقيقة - 6
سخن مقلاة غير لاصقة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة. اسكب حوالي 1/4 كوب من العجينة لكل فطيرة على المقلاة الساخنة.
- 7
اطبخ لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومطهوة بالكامل. كرر مع باقي العجينة.
~10 دقيقة - 8
قدم الفطائر الدافئة فورًا، مع رش صلصة المانجو عليها.
نصائح
- تأكد من أن دقيق الأرز الدبق لديك طازج للحصول على أفضل قوام. قد يؤدي الدقيق القديم إلى فطائر أكثر صلابة.
- للمسة إضافية، زين ببذور السمسم المحمصة أو رشة من جوز الهند المبشور.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
حلالبيض السمان المقرمش المزجج بالتمر الهندي والزنجبيل المسكر وغبار الليمون الكافيار
هذه المقبلات الشهية بحجم اللقمة تتميز ببيض السمان المقلي المقرمش تمامًا والمغطى بصلصة التمر الهندي اللاذعة، مما يوفر تفاعلًا ممتعًا بين النكهات الحلوة والحامضة والأومامي. يتم الانتهاء من كل لقمة برشة من الزنجبيل المسكر المصنوع منزليًا وغبار الليمون الكافيار العطري للحصول على لمسة نهائية عطرية ومعقدة.
حلالتارت جريب فروت والباشن فروت المغطى بالتمر الهندي مع فتات الزنجبيل المسكر
هذه الحلوى الأنيقة تتميز بطبقات من شرائح الجريب فروت الحلو والباشن فروت الرقيق، معلقة في صلصة تمر هندي حامضة قليلاً. طبقة علوية مقرمشة متباينة من الزنجبيل المكرمل تضيف تعقيدًا رائعًا في الملمس والرائحة.
حلالليتشي وزهور الأوثامنتوس مع حلوى العسل المتكسرة والبتلات المسكرة
هذه الحلوى الأثيرية تتميز بكاسترد حريري، ذو نكهة زهرية رقيقة، ممزوج بجوهر الليتشي الحلو ورائحة أزهار الأوثامنتوس العطرة، يعلوها قرمشة حلوى العسل المتلألئة وبتلات الزهور الصالحة للأكل المسكرة. إنها وجبة خفيفة متطورة تجسد جوهر الحدائق المزهرة والعسل الذهبي.
حلاللفائف الربيع بالبط مع الكونفيت والليتشي المتبل
تقدم لفائف الربيع الرقيقة هذه توازنًا رائعًا بين الحلو والحار والمالح. تغلف قشور مقلية مقرمشة حشوة غنية من كونفيت البط، مع لمسة من حلاوة الليتشي ورشة من الفلفل الحار.