كرات التوفو المقرمشة بصلصة الجوتشوجانج مع أيولي الكيمتشي
تتميز هذه الكرات المقبلة بمكعبات توفو مقلية مقرمشة تمامًا مغلفة بصلصة جوتشوجانج لذيذة وحارة قليلاً. تُقدم مع أيولي الكيمتشي المنعش والكريمي لتفجر النكهات. طبق كوري اندماجي شهي مثالي للمشاركة.
وقت التحضير
45 دقيقة
الصعوبة
متوسط
الحصص
4
السعرات
350 kcal
التعليمات
- 1
صفي التوفو واضغطي عليه لإزالة الماء الزائد. قطعي التوفو إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.
~5 دقيقة - 2
في وعاء كبير، اخلطي مكعبات التوفو مع نشا الذرة حتى تتغطى بالتساوي.
~2 دقيقة - 3
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي مكعبات التوفو على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة من جميع الجوانب. أزيليها بملعقة مثقوبة واتركيها لتجف على مناشف ورقية.
~15 دقيقة - 4
أثناء قلي التوفو، حضري صلصة الجوتشوجانج. في وعاء صغير، اخفقي الجوتشوجانج وصلصة الصويا والعسل وخل الأرز وزيت السمسم والثوم المفروم معًا.
~3 دقيقة - 5
حضري أيولي الكيمتشي. افرمي الكيمتشي ناعماً واخلطيه مع المايونيز في وعاء صغير آخر. اخفقي حتى يمتزج جيدًا.
~3 دقيقة - 6
بعد قلي التوفو وتصفيته، أعيديه إلى المقلاة النظيفة (تخلصي من الزيت الزائد إذا لزم الأمر) على نار هادئة. اسكبي صلصة الجوتشوجانج فوق التوفو وقلبي بلطف لتغطيته. اطهيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وتغطي التوفو.
~3 دقيقة - 7
قطعي البصل الأخضر للتزيين.
~1 دقيقة - 8
رتبّي كرات التوفو المغطاة بالصلصة على طبق تقديم. اسكبي فوقها أيولي الكيمتشي ورشي البصل الأخضر المفروم.
~1 دقيقة
نصائح
- للحصول على توفو أكثر قرمشة، تأكدي من تصفيته وضغطه جيدًا قبل تغطيته بنشا الذرة. لا تفرطي في ملء المقلاة عند القلي.
- يمكن تحضير أيولي الكيمتشي مسبقًا وتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
حلالفطور هاش البط بالجوجه جانج الحار مع الفجل المخلل
يجمع هذا الفطور الغني بين العمق الغني واللذيذ لبط الكونفيت والركلة الحارة للجوجه جانج، مما يخلق نكهة معقدة. توفر كعك الأرز المحمص قرمشة مرضية، بينما يوفر الفجل المخلل السريع نقطة مقابلة مشرقة وحمضية. إنها بداية جريئة لليوم، تقدم لكم لكمة قوية من النكهات المرة والحارة والأومامي.
حلالبان كوتا السمسم الأسود وعناب العسل
بان كوتا ناعم حريري مشبع بعمق السمسم الأسود وحلاوة العناب (التمر الأحمر) بالعسل الطبيعية. يقدم هذا الحلوى توازنًا راقيًا بين النكهات المرة والحلوة والأومامي، مما يجعله طبقًا كوريًا مميزًا.
حلالبان كوتا بأزهار الأقحوان والعسل
بان كوتا رقيق وزهري بنكهة خفية من شاي الأقحوان ومحلى بلمسة من العسل. يعلوه الزنجبيل المسكر المقرمش المصنوع منزليًا، يقدم هذا الحلوى توازنًا راقيًا بين الحلاوة والتوابل مع رائحة زهرية رائعة.
حلالطبق كيمتشي حار وجوتشوجانج بالبيض المخفوق مع التوفو المقرمش
هذا الفطور الكوري الممزوج هو انفجار نكهات من الكيمتشي الحار والغني بالأومامي وصلصة الجوتشوجانج اللذيذة، مخلوط مع التوفو الطري لبداية يوم مليئة ومشبعة. مزين بالبصل الأخضر الطازج ولمسة من زيت السمسم، إنه وجبة سريعة ولكنها مرضية للغاية.