سمك السلمون الحار وصلصة الجوتشوجانج مع البصل المقرمش

التعليمات

1. 1

   قطع البصل الشالوت إلى شرائح رفيعة. سخّن 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف شرائح البصل الشالوت واقليها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، حوالي 5-7 دقائق. ارفعها بملعقة مثقوبة واتركها لتصفى على ورق ماص. احتفظ بالزيت المُنكه بالبصل الشالوت.

   ~8 دقيقة
2. 2

   في وعاء صغير، اخفق الجوتشوجانج وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور لعمل الصلصة.

   ~2 دقيقة
3. 3

   اطبخ نودلز الأودون حسب تعليمات العبوة في قدر متوسط. صفِّها واتركها جانبًا.

   ~5 دقيقة
4. 4

   جفف شرائح سمك السلمون بورق ماص. تبّلها بالملح والفلفل. سخّن 1 ملعقة كبيرة من زيت البصل الشالوت المحفوظ في المقلاة الكبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اقلِ السلمون، جانب الجلد للأسفل (إذا كان موجودًا)، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج. ارفع السلمون من المقلاة واتركه جانبًا.

   ~10 دقيقة
5. 5

   أضف ملعقة الزيت النباتي المتبقية إلى نفس المقلاة. أضف براعم البروكلي وشرائح الفلفل الأحمر الحلو وقلّبها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة.

   ~4 دقيقة
6. 6

   أضف نودلز الأودون المطبوخة وصلصة الجوتشوجانج إلى المقلاة مع الخضروات. قلّب جيدًا لتغطية كل شيء بالتساوي. اطبخ لمدة 2-3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

   ~3 دقيقة
7. 7

   فتت السلمون المقلي إلى قطع كبيرة وقلّب بلطف مع النودلز والخضروات. زيّن بالبصل الشالوت المقلي المقرمش والبصل الأخضر المفروم.

   ~2 دقيقة