كرات الأرز اللاصق الحلوة بنكهة الباندان مع شراب سكر النخيل

التعليمات

1. 1

   اغسل الأرز الدبق جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا. انقع الأرز في ماء نظيف لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

   ~60 دقيقة
2. 2

   اربط أوراق الباندان بعقدة. ضع الأرز الدبق المنقوع في قدر بخاري مبطن بشاش. ضع أوراق الباندان المعقودة فوق الأرز. بخّر لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح طريًا.

   ~25 دقيقة
3. 3

   أثناء تبخير الأرز، حضّر شراب سكر النخيل. في قدر، اخلط سكر النخيل و 150 مل من الماء ورشة ملح. اتركه على نار متوسطة حتى يذوب السكر. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف قليلاً. ارفع عن النار واتركه جانبًا.

   ~10 دقيقة
4. 4

   في وعاء كبير، اخلط الأرز الدبق المطهو بالبخار مع 100 مل من الماء. اخلط جيدًا حتى يمتص الماء ويصبح الأرز لزجًا. اتركه يبرد قليلاً لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح مريحًا للمسك.

   ~10 دقيقة
5. 5

   شكّل الأرز اللاصق إلى كرات صغيرة، بقطر حوالي 1.5 بوصة. دحرج كل كرة برفق في جوز الهند المبشور حتى تتغطى بالتساوي.

   ~5 دقيقة
6. 6

   قدم كرات الأرز اللاصق المغطاة بجوز الهند دافئة، مسقية بسخاء بشراب سكر النخيل.