كاليماري محشي بالجبنة الفيتا المفتتة

التعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). غطِ صينية خبز بورق زبدة.

   ~5 دقيقة
2. 2

   اشطف أنابيب الكاليماري تحت الماء البارد وجففها. ضعها جانبًا.

   ~2 دقيقة
3. 3

   في قدر كبير، سخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهيه حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

   ~5 دقيقة
4. 4

   أضف الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   ~1 دقيقة
5. 5

   قلب الأرز أربوريو، والبقدونس المفروم، والشبت، وبشر الليمون، والملح، والفلفل. اطهيه لمدة 1-2 دقيقة، مع التقليب لتحميص الأرز قليلاً.

   ~2 دقيقة
6. 6

   اسكب 1 كوب من مرق الخضار واتركه حتى يغلي. اطهيه، مع التحريك من حين لآخر، حتى يمتص معظم السائل، حوالي 8-10 دقائق. يجب أن يكون الأرز مطبوخًا جزئيًا ولكنه لا يزال به قوام خفيف.

   ~10 دقيقة
7. 7

   ارفع خليط الأرز عن النار. قلب نصف كمية جبنة الفيتا المفتتة.

   ~1 دقيقة
8. 8

   قم بحشو أنابيب الكاليماري بحذر بخليط الأرز، مع ملئها حوالي ثلاثة أرباعها للسماح للأرز بالتمدد. ثبت الفتحة بعود أسنان إذا لزم الأمر.

   ~10 دقيقة
9. 9

   ضع أنابيب الكاليماري المحشوة على صينية الخبز المعدة. رش عليها 1 ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون.

   ~3 دقيقة
10. 10

    اسكب النصف كوب المتبقي من مرق الخضار في قاع صينية الخبز حول الكاليماري.

    ~1 دقيقة
11. 11

    غطِ صينية الخبز بإحكام بورق الألمنيوم.

    ~1 دقيقة
12. 12

    اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الكاليماري طريًا وينضج الأرز تمامًا. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للكاليماري إلى 63 درجة مئوية (145 فهرنهايت).

    ~30 دقيقة
13. 13

    أزل ورق الألمنيوم ورش الكمية المتبقية من جبنة الفيتا المفتتة فوق الكاليماري. اخبز لمدة 5 دقائق أخرى، أو حتى تلين جبنة الفيتا قليلاً.

    ~5 دقيقة
14. 14

    اترك الكاليماري ليرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.